函館のホテル選びにおいて最重要ファクターとされるのが、全国屈指の激戦区として知られる「朝食」と「温泉」です。この2点において、星野リゾート函館 朝食と大浴場は独自の存在感を放っています。
館内レストラン「OMOダイニング」で提供される朝食ビュッフェの主役は、色鮮やかな海の幸です。函館名物のイカをはじめ、サーモンやイクラなどを自分好みに盛り付ける海鮮丼コーナーはもちろん、オープンキッチンから漂う焼き立ての魚介の香ばしさが食欲をそそります。さらに、五稜郭の星形をモチーフにしたデザートや地元食材を使った洋風デリなど、視覚的にも洗練された品揃えとなっており、朝市とはひと味違うスタイリッシュな食体験が評判を呼んでいます。
そして、旅の疲れを解きほぐす星野リゾート函館 温泉も見逃せません。大浴場「琥珀色の湯」は、地下から汲み上げられたナトリウム・塩化物強塩泉の自家源泉を使用。茶褐色に濁る本格的な泉質は保温効果が極めて高く、冷え込んだ函館の夜でも身体の芯まで温まります。露天風呂や広々とした内湯、湯上がり処での無料アイスやドリンクサービスなど、滞在の満足度を底上げする細やかな演出が行き届いています。
