SNSや口コミプラットフォーム上で頻繁に見られるトラブルが、「地図上では営業中となっていたのに、店頭に行ったら閉まっていた」という事象です。飲食業界の現場取材を進めると、システム上の「営業中」と実店舗の受け入れ態勢には、構造的なギャップが存在することが浮き彫りになります。
現場スタッフの証言によると、「飲食店における営業時間とリアルタイムの実情には、ラストオーダー（LO）のタイムラグや仕込みスープの完売、突発的な人手不足による早期閉店が日常的に発生する」といいます。特に個人経営の居酒屋や人気ラーメン店では、閉店予定時刻の30分〜1時間前に飲食店のラストオーダー時間が設定されているケースが一般的です。
「営業中」の表示を鵜呑みにして移動時間を考慮しないと、到着した瞬間に暖簾が下げられる憂き目に遭います。徒歩や車での移動にかかる時間を逆算し、閉店時刻の最低45分前には到着できる店舗を選ぶのが現場目線の鉄則です。
