漫遊亭の看板を掲げる株式会社ジャパンデリカは、東証プライム上場の「JMホールディングス」の中核企業である株式会社ジャパンミートの外食部門を担っています。スーパーマーケット「ジャパンミート」や「肉のハナマサ」で知られる巨大精肉流通網が、漫遊亭のバックボーンに存在している点は見逃せません。
外食チェーンが肉を仕入れる際、通常は商社、一次卸、加工業者など複数の流通フェーズを経由するため、各段階で中間マージンが上乗せされます。しかし、漫遊亭はグループ独自の巨大調達ルートをダイレクトに直結させています。国内外から大量に一括買い付けを行い、自社グループの高度な加工基準を通すことで、一般的な個人の専門店では真似のできない原価率での肉の提供を可能にしました。これこそが、利用者の間で語り草となっている漫遊亭のコスパ最強の理由に他なりません。
公式発表資料や店舗情報の取材においても、「良質なお肉を国内外から独自に調達できるJMグループの強みを生かし、創業以来お肉のプロ集団として品質を追求している」と明記されています。単なる価格破壊ではなく、「肉本来の旨みと鮮度を落とさず、どこまで値頃感を保てるか」という精肉卸としての意地が、そのままメニューの随所に宿っています。
