Q1：ソーキそばを注文したら骨が入っていましたが、そのまま食べて大丈夫ですか？
A1：白く透き通った「軟骨ソーキ」であれば、ゼラチン状に柔らかくなっているため骨ごと美味しく食べられます。一方、白く硬い棒状の「本ソーキ（硬骨）」は噛み砕けませんので、肉だけをこそげ落として骨は器の端や小皿に残してください。
Q2：沖縄そばの麺はラーメンやうどんと何が違うのですか？
A2：小麦粉・かんすい・水を使う点はラーメンと共通していますが、卵を使わず、麺を茹でた直後にサラダ油を絡めて風を当て、急速に冷ます工程（油処理）が沖縄そば特有です。これにより、うどんのようなモチモチ感と中華麺のコシが合わさった独特の食感が生まれます。
Q3：卓上にある「コーレーグース」はどう使うのが正解ですか？
A3：島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料です。アルコール度数と辛みが非常に強いため、まずはスープを一口味わった後、数滴ずつ垂らして風味の変化を楽しんでください。辛党の方の味変に最適です。
