しんぱち食堂のもう一つの大きな武器が、早朝から提供されている「朝定食」です。店舗によって営業時間は異なりますが、多くの店舗で朝7:00〜11:00の時間帯にモーニングメニューが提供されています。
朝定食のラインナップには、「朝じゃけ定食」「朝いわし定食」「朝さば定食」「ぶた汁定食」などが並び、その価格はなんとワンコイン前後（税込400円台後半〜500円台）。コンビニでサンドイッチとコーヒーを買うのと変わらない予算で、目の前で炭火で焼かれた香ばしい魚、出汁の効いた熱々の味噌汁、炊き立てのご飯が味わえます。
現場を観察すると、夜勤明けの医療従事者や警備スタッフ、出勤前のビジネスパーソン、近隣に住むシニア層など、多様な顧客が思い思いに朝の時間を過ごしています。しっかりとした和食の朝食を手間なく摂取できるインフラとして、都市生活者の健康維持に深く貢献しています。
