6月の食べ物完全ガイド！旬の魚介・野菜と水無月を食べる理由の要点や背景を専門的かつ分かりやすくまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

市場関係者への聞き取りと農林水産省・水産庁の統計データを基に、6月に絶対押さえておきたい代表的食材の栄養価・相場・特徴を一覧表にまとめました。買い物や献立作りの実用的な指標としてご活用ください。

品目（分類）詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価入梅いわし
（鮮魚）脂質含有量：最大20〜28%
（通常期の2〜3倍以上）1尾：150円〜280円前後
（銚子・房総水揚げ）刺身や煮付けで別格の甘み。EPA・DHAの補給効率が年間で最も高い極上の逸品。若鮎
（川魚）6月1日より全国河川で解禁
内臓のビタミンA・カルシウム豊富1尾：300円〜600円
（天然物は1,000円超も）スイカのような特有の香りとほろ苦さ。骨まで柔らかく丸ごと食べられる初夏の風物詩。新しょうが・きゅうり
（夏野菜）水分量95%以上
カリウム・ジンゲロール高含有1パック：150円〜250円
（高知・群馬など）過剰な体熱を冷まし、むくみを解消。甘酢漬けや浅漬けで胃腸の蠕動運動を活性化。さくらんぼ・びわ
（果実）出荷期間：約2〜3週間と極小
有機酸・β-カロテン豊富1パック：600円〜1,800円
（贈答用は数千円規模）旬が極端に短いため見逃し厳禁。疲労回復の即効性と高い抗酸化作用が期待できる。