科学的な事実とは裏腹に、一般消費者の間では根強い拒絶反応が存在します。大手スーパーの青果バイヤーや産直市場の担当者に取材すると、冬場には毎日のように「紫色のブロッコリーが混ざっているが、腐っていないか」「古い見切り品ではないのか」という問い合わせが寄せられるといいます。
大手ネット掲示板や知恵袋、SNS上の投稿を検証しても、誤認によるトラブルが後を絶ちません。
「紫色になっているのを見てカビが生えたと思い、捨ててしまった」
「子どもに食べさせて大丈夫か不安になり、売り場に返品しに行った」
「農薬が表面に結晶化して浮き出ているのかと疑っていた」
こうした消費者の誤解を受け、かつての流通現場では「紫がかったものは売れ残る」という理由から、あらかじめ選別段階で規格外として弾かれたり、安価で買い叩かれたりする歴史がありました。しかし、2026年代以降、農林水産省や全国の農業協同組合（JA）が積極的な情報発信を展開したことで風向きが変わっています。現在では、むしろ知識のある料理人や野菜通が「紫色の個体から奪い合うように買っていく」という現象が起きており、正しい知識を持つか否かで食体験の質に決定的な差がついています。
