伝説のすた丼屋のルーツは、1971年に東京都国立市で誕生した「サッポロラーメン 国立店」に遡ります。創業者である橋本正雄氏が「若者たちに安くて腹いっぱい美味いものを食わせたい」という一心で開発したのが、秘伝のニンニク醤油ダレで豚バラ肉を強火で炒めた「すた丼」でした。
その後、現アントワークス代表の早川秀人氏らがその味と魂を受け継ぎ、屋号を「名物すた丼の店」「伝説のすた丼屋」へと進化させながら全国・海外へと展開していきました。特に発祥の地である国立・国分寺・小金井・府中といった中央線・多摩エリアは、ファンにとって特別な意味を持つ聖地群として位置づけられています。
小金井前原店もまた、この多摩カルチャーの延長線上でロードサイド型店舗の先駆けとして重要な役割を果たしていました。学生街のカウンター型店舗とは異なり、駐車場を備えた大型ロードサイド店舗としてファミリーや労働者層を取り込む架け橋となったのです。
