アテモヤの美味しい食べ方完全ガイド｜追熟のコツと失敗しない切り方の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

アテモヤは、中南米原産の「チェリモヤ」と熱帯アメリカ原産の「釈迦頭（シャカトウ・バンレイシ）」を人工交配させて誕生したハイブリッド品種です。名称の由来も、釈迦頭のブラジル名「アテ（Ate）」と「チェリモヤ（Cherimoya）」を掛け合わせたものと記録されています。

それぞれの特性や栽培環境、味のプロファイルを客観的データで比較したものが以下の表です。

項目アテモヤ（交配種）釈迦頭（バンレイシ）チェリモヤ（三大美果）平均糖度20〜25度以上（最高28度超）20〜23度前後18〜22度前後食感・酸味滑らかなクリーム状、程よい微酸味ややザラつき（石細胞）あり、強い甘み非常に滑らか、爽やかな酸味国内の主産地と旬沖縄県（12月〜4月）沖縄県・台湾輸入（8月〜10月）和歌山県など（10月〜12月）果皮の見た目ゴツゴツした突起、緑〜薄緑釈迦の頭のような粒状突起ウロコ状の浅い凹凸

アテモヤは、チェリモヤの上品な酸味と滑らかさ、釈迦頭の爆発的な甘みを兼ね備えており、国内市場において冬の高級フルーツとして独自の地位を築いています。