ガーデンハウス新宿の大きな特徴は、「Eat Local & Craft」をコンセプトに掲げ、時間帯ごとに最適化された多彩なフード＆ビバレッジを提供している点にあります。鎌倉のベーカリーから届く焼きたてのパンや、神奈川・東京近郊の契約農家から届く新鮮な野菜など、素材へのこだわりは一貫しています。
オープンから午前中にかけて楽しめるガーデンハウス新宿 モーニングでは、自家製カンパーニュを用いたアボカドトーストやエッグベネディクト、グラノーラボウルなど、都心の喧騒を忘れさせる上質な朝食セット（約1,500円〜2,200円前後）が揃います。出勤前や新幹線・高速バス利用前のブレックファストとしても高い人気を博しています。
11時以降のガーデンハウス新宿 ランチメニューは、季節のパスタ、ボリュームたっぷりのガーデンサラダプレート、低温調理で柔らかく仕上げた肉料理など、週替わり・月替わりのデリやスープがセットになった満足度の高いプレートが中心です。平日のオフィスワーカーから休日のショッピング層まで幅広い層で賑わいを見せています。
17時以降のナイトタイムにはガーデンハウス新宿 ディナーコースやアラカルトが登場します。前菜からメインのアンガス牛ステーキ、パスタ、デザートまで旬の味覚を堪能できるシェアコース（5,000円〜7,500円前後）が用意され、厳選されたワインやオリジナルカクテルとともに優雅な夜の時間を演出します。
