濃厚な甘辛味の照り焼きを主菜に据える場合、副菜には「酸味」「食感(食物繊維)」「カリウム」を補う小鉢を組み合わせるのが献立づくりの鉄則です。
照り焼きのタレは塩分と糖分が主軸になるため、箸休めとして「ほうれん草や小松菜のおひたし」「きゅうりとワカメの酢の物」「大根と人参のなます」を添えると味覚のバランスが整います。また、カジキに不足しがちなビタミンCや食物繊維を補うため、きのこたっぷりの味噌汁や具沢山の豚汁を合わせることで、一汁二菜のパーフェクトな食卓が完成します。
濃厚な甘辛味の照り焼きを主菜に据える場合、副菜には「酸味」「食感(食物繊維)」「カリウム」を補う小鉢を組み合わせるのが献立づくりの鉄則です。
照り焼きのタレは塩分と糖分が主軸になるため、箸休めとして「ほうれん草や小松菜のおひたし」「きゅうりとワカメの酢の物」「大根と人参のなます」を添えると味覚のバランスが整います。また、カジキに不足しがちなビタミンCや食物繊維を補うため、きのこたっぷりの味噌汁や具沢山の豚汁を合わせることで、一汁二菜のパーフェクトな食卓が完成します。