この洗練されたカフェブランドを手掛けているのが、多角的な飲食展開で知られる株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスだ。海外で誕生したコンセプトを逆輸入する形で日本国内に導入し、瞬く間に大ヒットへと導いた手腕は、現在の飲食・和スイーツカフェ業界においても大きな注目を集めている。
時代の手応えを素早くキャッチし、伝統的な和の素材をモダンな空間演出と組み合わせて再提案するブランディング戦略。単に流行を追うのではなく、上質な素材感とフォトジェニックな体験価値を高いレベルで両立させたことが、息の長いブランド力を生み出す鍵となっている。
