肌断食とは、クレンジング料、洗顔フォーム、化粧水、乳液、パックなどの基礎化粧品の使用を極力控え、ぬるま湯洗顔と最小限の保護（純度の高いワセリンなど）のみで過ごす美容法を指します。2010年代初頭に医師・宇津木龍一氏の著書によって一躍ブームとなった「宇津木式スキンケア」がその代表格であり、当時の美容界に大きな衝撃を与えました。
肌断食最新レビューと経緯を辿ると、過度なピーリングや強い界面活性剤によるクレンジングが肌の角質層を菲薄化させ、バリア機能を破壊しているという警鐘からスタートしています。角質細胞間脂質（セラミドなど）や天然保湿因子（NMF）は肌自らが生成するものであり、外部から油分や水分を与え続けることで肌自身の分泌・再生機能が退化するというのが、宇津木式スキンケアの根底にある理論です。
現在では、ストイックに全廃する手法だけでなく、日中のメイクや紫外線対策を維持しつつ夜のスキンケアのみを休止するなど、ライフスタイルに応じた実践手法の細分化が進んでいます。
