Q1：日本の普通の白米を使っても美味しく作れますか？
A1：問題なく美味しく作れます。ただし、日本米は水分と粘り気が多いため、炊飯時の水分量を「通常の目盛りより大さじ1〜2杯分減らす」のがコツです。また、炊く前に米をごま油でコーティングする工程を入れることで、日本米特有のもっちり感を適度に抑え、現地のパラリとした食感に近づけることができます。
Q2：ダークソイソースがない場合、一番近い代用品は何ですか？
A2：たまり醤油に「オイスターソース」と「黒蜜（または三温糖）」を同量ずつ混ぜ合わせたものが最も近い風味を生み出します。とろみと独特の深い甘みが補われ、チキンの塩気と最高のコントラストを生み出します。
Q3：鶏肉の生焼けを防ぐための安全な確認方法は？
A3：炊飯完了後、鶏肉の一番厚い部分に竹串を刺し、「透明な肉汁が出てくるか」を確認してください。もし濁った赤い肉汁が出る場合は、炊飯器を「保温」状態のままフタを閉め、10〜15分追加で余熱を通してください。直接再炊飯すると肉が一気に硬くなるため、余熱を利用するのがジューシーさを保つ秘訣です。
