熊本市内で極上の海の幸を味わう際、真っ先に名が挙がるのが「海鮮家 福伸 はなれ利久」です。熊本県上天草市松島町にある「海鮮家福伸 天草 本店」は、天草灘の新鮮な魚介を惜しみなく提供することで全国的な知名度を誇ります。その直営・姉妹店として誕生した「はなれ利久」は、本店のクオリティを熊本市中央区の都市空間で再現するという明確なコンセプトを持っています。
最大の強みは、天草の漁港から独自の流通ルートで直送される鮮魚のクオリティです。天草特有の急流で育った身の締まり抜群の真鯛やカンパチ、甘みの強い車海老、濃厚なウニなどが、熟練の職人技によって美しい割烹料理へと昇華されます。熊本市電の通町筋停留所や水道町交差点から徒歩数分という抜群のアクセスでありながら、天草の海辺の料亭にいるかのような体験ができる点が、多くの食通を惹きつける理由です。
