主菜に手をかける余裕がない日でも、切るだけ・和えるだけの5分で作れるスピード小鉢があれば、食卓の寂しさは完全に解消されます。
第一の選択肢は「やみつき無限きゅうり」や「ちぎりキャベツの塩昆布和え」です。ごま油と塩昆布、白いりごまをポリ袋で揉み込むだけで完成し、適度な塩分とミネラルを瞬時に補給できます。また、冷やしたトマトにポン酢とオリーブオイルを回しかけたそうめん付け合わせ野菜サラダは、リコピンとクエン酸が胃腸の働きを助け、箸休めとして秀逸な働きを見せます。
さらに、タンパク質とネバネバ成分を同時に摂れる「オクラ納豆やっこ」や「長芋と叩き梅の和え物」は、夏バテ予防スタミナ副菜として極めて優秀です。これらの小鉢はそのまま麺の上に乗せて「ぶっかけスタイル」にシフトできるため、洗い物を減らしたい平日ランチにも威力を発揮します。
