ワインやチーズ、肉料理に合わせたい本格的なハード系を求めるなら、厳選された国産小麦や伊勢志摩の豊かな自然水を用いた自家製天然酵母パンの専門店は見逃せません。
ルヴァン種を使ったバゲットやカンパーニュは、バリッとした香ばしいクラスト（外皮）ともっちり吸い付くようなクラム（内側）のコントラストが絶妙です。噛みしめるほどに小麦本来の甘みとほのかな酸味が口いっぱいに広がり、パン通の舌を唸らせています。ドライフルーツやナッツをぎっしり詰め込んだライ麦パンなど、日持ちのする食事パンもお土産として高い評価を得ています。
