東京・新宿や池袋で行列を作る有名まぜそば専門店。その店主たちが「これなら店に出しても恥ずかしくない」と太鼓判を押すコラボ商品が相次いでいる。秘密は、独自開発の「多層構造極太麺」だ。外側はモチモチ、中心部はしっかりとしたコシを残す。この二面性をカップ麺で実現するために、メーカーは数年単位の開発期間を投じた。
タレも粉末から液体、さらには「後乗せの特製脂」へと進化。袋を開けた瞬間に広がる魚粉の香りと、豚骨の旨味が凝縮されたドロドロのタレが麺に絡みつく。1杯300円前後で味わえるこの「疑似店舗体験」は、インフレ時代の消費者にとって強力な味方だ。
