従来の「ふわふわ」一辺倒から、現在では「もっちり」「外カリ中フワ」など、多様なバリエーションが共存するフェーズに入りました。直近のネットの反応を追跡すると、スイーツ好きの間で明確な好みの細分化が進んでいることが分かります。
「賞味期限10分」を掲げる繊細な口どけを極めた店舗がSNSで大きな話題を呼ぶ一方、「昔ながらの純喫茶で食べる、ぎっしり詰まったホットケーキこそ至高」という原点回帰の声も多数投稿されています。また、季節限定のフルーツ（春のあすかルビーや初夏の完熟マンゴーなど）を贅沢にあしらった限定メニューの投稿は、InstagramやX（旧Twitter）で数千件規模のリポストを獲得するなど、トレンドの発信地としての存在感を示し続けています。
