名古屋の麺文化といえば「味噌煮込みうどん」や「台湾ラーメン」のような濃厚な刺激を連想しがちですが、地元民が日常的に愛してやまないのが「麺類食堂（めんるいしょくどう）」の系譜です。その最高峰に位置づけられる長命うどん 本店は、大正2年（1913年）創業という途方もない歴史を持っています。
「長命」という屋号は、創業者である大野氏が「長寿と健康を願い、細く長く愛されるように」と名付けたことに由来します。本店が位置する名古屋市中村区下中村町は、下町の情緒が色濃く残るエリアであり、毎朝手打ちされる自家製麺の香りが街に漂います。機械化に頼り切らない伝統製法を貫きつつも、時代の変化に応じて柔軟な注文スタイルを受け入れてきた姿勢こそが、1世紀を超えて支持され続ける原動力となっています。
