Q1:スーパーで売られている「ハマチ」と「ブリ」「カンパチ」の違いは何ですか?
A1:ハマチはブリの成長段階における若魚の呼び名(関西発祥の呼称)であり、現在スーパーで「ハマチ」と表記されているものの多くは養殖のブリ(若魚サイズ)を指します。カンパチとは全く別の魚種です。
Q2:ダイエットや筋トレ中の食事にはどちらが向いていますか?
A2:減量や引き締めが目的ならカンパチが適しています。100gあたりの脂質が約4.2g、カロリーが約129kcalとヘルシーです。一方、良質な脂質(EPA・DHA)をしっかり補給したい場合はブリが優れています。
Q3:刺身用のサクを買ったとき、長持ちするのはどちらですか?
A3:身質が硬く酸化による変色が比較的緩やかなのはカンパチです。ブリは脂質と血合いが多いため空気に触れると褐色化しやすく、購入当日〜翌日早めの消費が推奨されます。