SNSや料理コミュニティにおける実際の声を検証すると、肉吸いを自宅で作る人々の間では圧倒的な満足感と同時に、いくつかの共通した感想が見受けられます。
大手レシピ動画メディアのコメント欄やSNSの投稿では、「二日酔いの朝に作ったら胃に染み渡って完全に復活した」「豆腐を1丁丸ごと入れると、お米がなくても大満足の低糖質ディナーになる」「子どもがスープを最後の一滴まで飲み干した」といった絶賛の声が多数を占めています。一方で、「安い牛こま肉を使ったらアクがすごくてスープが濁った」「薄切りバラ肉を使った方が柔らかくて断然美味しい」というリアルな体験談も目立ちます。
現場目線で言えば、使用する牛肉は赤身ばかりの細切れよりも、適度にサシが入った「牛バラ肉の極薄切り」または「牛肩ロースの切り落とし」を選ぶことが、パサつきを防ぎ名店の味に近づける確実な選択です。
