赤坂松葉屋の「閉店」というキーワードの裏側にあったのは、飲食店の廃業ではなく、時代の潮流に合わせた「料亭から家庭へ、伝統の味を届ける事業の昇華」でした。
かつて政財界の重鎮たちが舌鼓を打った赤坂の隠れ家は姿を変えましたが、お椀の中にふわりと咲く松茸の豊かな香りと、丁寧に引かれた出汁の深みは、今なお全国の家庭で生き続けています。大切な方へのご挨拶や、日々の食卓を少し贅沢に彩る一杯として、磨き抜かれた赤坂松葉屋の逸品を手に取ってみてはいかがでしょうか。 （出典: 赤坂 松葉 屋（Yahoo!ニュース））
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