野菜の副産物として見過ごされがちなオクラの花ですが、その正体はハイビスカスに匹敵する華麗な美しさと、極上のとろみを持つ希少なエディブルフラワーです。わずか半日で潔く散りゆく姿は、自家受粉を確実に成し遂げて次世代へ命を繋ぐための、植物生理学に基づいた極めて機能的な生存戦略に他なりません。
家庭菜園でオクラの花を最大限に堪能するためには、実の収穫を主目的とするのか、大輪の花を料理として味わい尽くすのか、栽培目的を明確に切り分けることが最大の鍵となります。もし花そのものの圧倒的な美食体験を求めるなら「花オクラ」を、夏の食卓を支える栄養満点の実を求めるなら「実オクラ」を選び、適切な施肥と日光管理を行ってください。早朝の澄んだ空気の中でしか出会えない黄金色の花弁は、菜園を手がける者だけに与えられた贅沢な特権です。 （出典: オクラ の 花（Yahoo!ニュース））
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