「アカマンボウ＝回転寿司のマグロの偽装魚」という言説は、かつての断片的な情報と憶測が一人歩きした過去の都市伝説に過ぎません。厳しい食品表示法の整備と流通トレーサビリティの進化により、現在の外食市場において魚種の偽装は徹底して排除されています。
むしろアカマンボウは、代用魚という影の存在ではなく、豊かな脂の乗りと柔らかな身質、優れた栄養価を兼ね備えた「知る人ぞ知る極上の食材（マンダイ）」として独自のポジションを確立しています。
もしスーパーの鮮魚売り場や旅先の飲食店で「マンダイ」「アカマンボウ」の文字を見かけたら、都市伝説の真偽を確かめる意味も含めて、ぜひ手に取ってみてください。マグロとはまた一味違う、上品で贅沢な美味しさに驚かされるはずです。 （出典: アカ マンボウ マグロ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
