日常の食事管理において、ゆで卵が重宝される最大の理由は、その圧倒的な低糖質設計にあります。一般的な全卵（可食部50gあたり）の糖質量は約0.15gから0.2g程度であり、血糖値を急激に上昇させる心配はほぼありません。白米や食パンはもちろん、ヘルシーとされる根菜類や豆類と比較しても、インスリンの急分泌を誘発しにくい食品特性を持っています。
では、なぜ「ゆで卵で太った」という体験談がネット上で散見されるのでしょうか。X（旧Twitter）や各種相談サイトにおける実態投稿を精査すると、ゆで卵糖質制限ネットの反応には明確な共通パターンが存在することが浮き彫りになります。投稿者の証言として目立つのは、「糖質がほぼゼロだからと小腹が空くたびに1日5〜6個食べていた」「味気なさに耐えかねてマヨネーズやドレッシングをたっぷりかけていた」という告白です。
ここにゆで卵で太る噂の真相が隠されています。ゆで卵は糖質こそ微量ですが、1個あたり約74kcalのエネルギーと約5.1gの脂質を含んでいます。1日に5個摂取すれば、それだけで卵から約370kcalと脂質25g以上を摂取することになり、さらにマヨネーズ大さじ1杯（約80kcal・脂質約9g）を毎回添えていれば、1日あたりの追加摂取カロリーは容易に600〜700kcalを超過します。「糖質がゼロに近ければどれだけ食べても太らない」という初期の糖質制限ブームで広まった誤った認識が、皮肉にも脂肪蓄積を招くカロリーオーバーという生理学的トラップを引き起こしているのです。
