甲府ワイナリーの深層を歩く!醸造家が明かす極上テイスティング

甲府ワイナリーの深層を歩く!醸造家が明かす極上テイスティング

今注目を集めている 甲府ワイナリーの深層を歩く!醸造家が明かす極上テイスティングについて、主要な情報を整理して公開しています。

山梨県が2019年に打ち出した「ワイン県やまなし推進プロジェクト」は、甲府周辺のワインシーンをかつてない速度で活性化させた。国が地域ブランドとして品質を保証するGI山梨(地理的表示保護制度)の厳格な官能審査をパスしたボトルだけが、世界水準の「甲州」や「マスカット・ベーリーA」の証を掲げることができる。

山梨県ワイン酒造組合(Yamanashi Wine Manufacturers Association)の主導のもと、地域の生産者たちはデータを共有し、栽培・醸造技術を年々ブラッシュアップしている。日本ワイン産業(Japanese Wine Industry)が世界的なコンクールで数々のゴールドメダルをさら取するようになった背景には、こうした産地全体の連帯と規律の存在がある。

高橋 健太
著者

高橋 健太

Webメディアでの編集・執筆歴10年。読者の好奇心を刺激するストーリー作りを心がけています。