ホテルサンバレー伊豆長岡の心臓部と断言できるのが、名高い総ひのき大浴場一の湯です。日本の伝統木造建築の粋を集めて建てられた大空間は、奈良の法隆寺夢殿をモチーフにした八角堂の荘厳なフォルムを持ち、一歩足を踏み入れた瞬間に天井高15メートルを超える吹き抜けの圧倒的な開放美に息を呑みます。
使用されているヒノキ材は、樹齢数百年を数える古代檜（こだいひのき）。木肌の滑らかさと吸い込まれるような温もりに包まれながら湯船に沈む至福は、近代的なユニットバスやタイル張りの浴場では絶対に味わえない極上のヒーリング体験です。
泉質は、歴史ある伊豆長岡温泉の弱アルカリ性単純温泉。自家源泉を保有しており、無色透明でさらりとした肌当たりながら、芯からしっかりと身体を温める保湿効果を誇ります。総ひのきの湯舟に注がれる源泉掛け流しの湯は「美肌の湯」としても知られ、湯上がり後の肌のしっとり感に関する口コミ評価は非常に高い数値を叩き出しています。男湯・女湯は時間帯によって「二の湯」などと入れ替え制になっており、六角風呂や広大な露天風呂など多彩な湯巡りが楽しめます。
また、宿泊客だけでなく日帰り温泉の営業時間と料金も気になるところですが、公式発表によると昼の部（概ね11時〜15時前後受付終了）等で立ち寄り入浴の設定が設けられています（大人料金：1,200円〜1,500円程度、フェイスタオル付・曜日により変動あり）。日帰り利用客でも、併設された名物「まんが図書館の利用案内」に従って約3万冊の漫画スペース（ワンピースや鬼滅の刃などの名作から昭和の傑作劇画まで網羅）を休憩エリアとして閲覧できるケースがあり、伊豆ドライブの途中に立ち寄る隠れたリフレッシュ拠点としても高い利便性を誇っています。
