SNSや大手口コミサイトに寄せられる膨大なレビュー、そして現地で実食した人々の声を精査すると、評価は総じて高水準を維持しているものの、明確な傾向と「賛否の分岐点」が存在します。
まず圧倒的多数を占める肯定的な意見としては、「目の前で仕上げてくれる時の音と香りで食欲が跳ね上がる」「最後のお出汁をかけたお茶漬けが優しく、おこげの香ばしさと最高にマッチする」という体験価値への称賛です。また、祇園の花見小路という京都情緒のど真ん中にありながら、スタッフの接客が丁寧で気取っておらず、旅先での温かいもてなしを感じられたという声も目立ちます。
一方で、率直な指摘として散見されるのが「待ち時間の長さと天候対策」です。「真夏や真冬に1時間以上路上で待つのは体力的につらかった」「いわゆる昔ながらの出汁がたっぷり効いたフワトロ親子丼をイメージしていくと、石焼ビビンバに近いアレンジ料理なので好みが分かれるかもしれない」という意見です。伝統的な京風親子丼を渇望している層にとっては、石焼による香ばしさや強い味付けが予想と異なる場合がある点には留意しておく必要があります。
