お土産の購入や自宅用の新鮮な食材確保なら、日生町漁協が運営する直売所「五味の市（ごみのいち）」が中心地となります。港に水揚げされたばかりの殻付き牡蠣やむき身が、漁師の威勢のいい掛け声とともに所狭しと並びます。
五味の市での牡蠣の買い方には、いくつかのコツがあります。殻付き牡蠣は、バケツ盛り（約2〜3kg前後）や箱入り（5kg、10kg）などの単位で販売されています。鮮度抜群の良質な牡蠣を手に入れるなら、午前9時の開場直後から午前中の早い時間帯に訪れるのが鉄則です。午後を過ぎると目玉商品や大粒サイズから次々と完売してしまいます。
また、日生牡蠣直売所のおすすめスポットは五味の市だけではありません。港沿いには漁師直営の個人直売所や加工場が点在しており、直売所ごとに選別基準やサービスが異なります。店主との気さくな会話を楽しみながら、鮮度抜群のむき身を割安で購入できるのも産地ならではの醍醐味です。
さらに、備前市日生の牡蠣シーズン中に突発的あるいは特定日程で開催される「牡蠣の詰め放題」イベントは、毎年長蛇の列ができる大人気企画です。指定の袋に限界まで殻付き牡蠣を積み上げる体験はエンタメ性抜群で、驚くほどのコストパフォーマンスを誇ります。開催情報は地元の観光案内や漁協告知をこまめにチェックしておきましょう。
