居酒屋新時代を訪れたグループ客のテーブルで、必ずと言っていいほど視線を奪うのが、黄金色に輝く伝串ピラミッドです。SNSでの拡散力を意識して緻密に設計されたこのピラミッド盛りは、注文本数によって段数が決まっており、運ばれてきた瞬間に歓声が上がる名物演出となっています。
初めて訪れる人が迷いやすい注文サイズと段数の関係を整理すると、以下の明確なルールが存在します。
- 小ピラミッド（6本・3段）：価格は税抜300円（税込330円）。1〜2人のちょい飲みや、他の料理も楽しみたい時のファーストオーダーに最適。
- 中ピラミッド（10本・4段）：価格は税抜500円（税込550円）。新時代において最も注文頻度が高い定番サイズ。2〜3人でシェアするのにジャストな量。
- 大ピラミッド（21本・6段）：価格は税抜1,050円（税込1,155円）。3〜4人席のテーブルを一気に盛り上げる迫力の立体構造。
- 新時代ピラミッド（36本・8段）：価格は税抜1,800円（税込1,980円）。4人以上の宴会やオフ会で主役に君臨するメガ盛り。崩れ落ちそうな圧倒的威圧感。
注文時の注意点として、伝串は「冷めてもパリパリ感が持続する」特殊製法で作られているものの、やはり運ばれてきた直後の温かい状態が最もタレの芳醇さとスパイスの香りが引き立ちます。少人数であれば、いきなり新時代ピラミッドを頼むのではなく、まずは中ピラミッドを頼み、卓上に常備されている追加スパイスを振りかけながら味の変化を楽しむのがスマートな頼み方です。
さらに見逃せないのが、ピリ辛仕立ての兄弟メニューである「伝串 赤」の存在です。こちらは1本90円（税込99円）と通常版よりわずかに高めですが、特製のハバネロや唐辛子をブレンドした赤スパイスがたっぷりとまぶされており、甘辛いタレと刺激的な辛味のコントラストが際立ちます。「通常の伝串ピラミッド」と「伝串 赤の単品数本」を組み合わせることで、最後まで飽きずに食べ進める無限ループが完成します。
