食べ盛りの子どもがいる家庭や、運動後でしっかりエネルギーを補給したい日の夕飯では、うどん一杯だけでは物足りなさを感じることがあります。満足度を極限まで高めつつ、献立として完成度を高める組み合わせをピックアップしました。
1. 舞茸と鮭の炊き込みご飯おにぎり
出汁の旨みを含んだ炊き込みご飯は、うどんのつゆと相性抜群です。鮭のアスタキサンチンと舞茸のビタミンD・食物繊維が加わり、白米単体のおにぎりよりも栄養価が跳ね上がります。小さめに握って添えるのが食べやすさの秘訣です。
2. ちくわと紅生姜の磯辺揚げ
うどん屋の定番トッピングである天ぷらですが、家庭ではちくわの磯辺揚げに刻んだ紅生姜を加えるアレンジがおすすめです。紅生姜のピリッとした刺激がアクセントとなり、揚げ物特有の重さを感じさせません。
3. だし巻き卵の甘酢あんかけ
小さな子どもから大人まで大人気のおかずです。卵で良質なタンパク質を追加しつつ、甘酢あんでさっぱりと仕上げることで、肉うどんの汁物感とぶつからずに楽しめます。
