スターバックスが定着させた「サードプレイス」という概念を、日本固有の美意識とおもてなしの心で再構築したtsumugi。洋風カフェにはない畳の温もりや格子戸の陰影、そして急須から注がれる一杯のお茶がもたらす安らぎは、デジタル漬けの現代人にとっての精神的なオアシスだ。
伝統を重んじながらも決して形式にとらわれず、時代の空気をしなやかに取り入れるその姿勢は、今後の外食シーンにおける一つの指標となりそうだ。澄んだお茶の香りに包まれるひとときを求め、今日も暖簾の先へと足が向かう。 （出典: tsumugi カフェ（Yahoo!ニュース））
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