組み合わせのメリットを理解しても、ネックとなるのは「味」だ。納豆のネバネバとヨーグルトの酸味がぶつかり合うイメージから、敬遠する人がいるのも無理はない。しかし、調味料の選び方ひとつで、この相性は劇的に変化する。
今SNSやレシピサイトで話題を集めているのが、無糖のプレーンヨーグルトに納豆と醤油、少量のオリーブオイルと黒胡椒を加えるディップ風アレンジだ。ヨーグルトのまろやかさが納豆独特の匂いを包み込み、まるでクリームチーズのような濃厚なコクへと変貌を遂げる。キムチや刻みネギ、大葉を添えれば、晩酌のおつまみとしても成立する完成度へと進化する。
