高知発の衝撃？「藁 焼 みかん」が2026年の冬グルメを席巻 燻煙とあふれる甘みが生む新感覚の正体とはどんな影響があるのか? 主要なファクトを丁寧に紐解いて紹介します。

単なる流行に終わらない理由が、地域農業への貢献という側面だ。表面に傷があったり、サイズが規格外であったりするみかんは、これまで安価でジュース用に買い取られるか、廃棄処分されることも少なくなかった。

しかし、藁焼きにすることで外皮の傷は目立たなくなり、むしろ炙ることで価値が高まる。四国の農協担当者は「これまで出荷に苦労していた小粒の完熟みかんが、藁焼き専用として高値で取引されるようになった。過疎化が進む果樹園に新たな光が差し込んでいる」と期待を寄せる。