冷凍長芋のストックがあれば、伝統的な和食（Japanese Cuisine）からモダンな創作料理まで、献立の幅が一気に広がる。日本最大の料理レシピサービス「クックパッド（Cookpad）」でも、冷凍長芋を上手に活用した時短アイデアが多数投稿され、日常の食卓を支えている。
たとえば、凍ったままの短冊切り長芋をごま油でサッと炒め、醤油とみりん、刻み海苔を絡めるだけの「長芋の焦がし醤油ソテー」。表面は香ばしく、中はホクホクとした新食感が楽しめる。また、すりおろして冷凍したとろろブロックを凍ったまま温かい味噌汁やうどんに落とせば、程よいとろみがついて身体の芯から温まる一品があっという間に完成する。
豚肉と短冊長芋を巻き上げて甘辛く焼き上げる肉巻きも、冷凍長芋を使えば中まで火が通りやすく、調理時間を大幅に短縮できる定番の時短テクニックだ。
