世界を俯瞰すると、箸を使う国々は東アジア・東南アジアの一部に限られた「人口の約3割」の文化圏です。しかしその中身を解き明かせば、大皿の油跳ねを防ぐ中国の長大な箸、王族の知恵と衛生を追求した韓国の平たい金属箸、魚食と個食の美学を極めた日本の細い木箸、そして麺を啜るベトナムの竹箸と、それぞれの風土に根差した必然の進化を遂げてきました。
一本わずか数十グラムの細い棒に込められた、3,000年の叡智と民族の記憶。日々の食卓で箸を手に取る際、隣国や世界の食卓の広がりを意識してみるだけで、目の前の一膳が持つ文化的価値はより豊かに輝き出します。 （出典: 箸 を 使う 国（Yahoo!ニュース））
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