食品の安全性をチェックする上で、最も確実な指標となるのがパッケージ背面の「原材料表示」です。オイコスの人工甘味料や添加物について不安を抱く人は多いですが、ラインナップによって使われている素材には明確な違いがあります。
王道である「オイコス プレーン 砂糖不使用」の原材料は、基本的に「乳製品」のみです。保存料、着色料はもちろんのこと、人工甘味料や砂糖すら一切使用されていません。極限までシンプルに水切り発酵されたナチュラルな発酵乳であるため、添加物を避けたい方にとっても最も安心できる選択肢と言えます。
一方、ストロベリーやブルーベリー、加糖プレーンなどのフルーツソース入りフレーバーには、糖類（砂糖や果汁）に加えて増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類）、酸味料、香料、クエン酸カルシウムなどが使用されています。ただし、スクラロースやアセスルファムKといった強度の人工甘味料（指定添加物）は基本的に使用されておらず、自然由来の素材を生かした設計がなされています。一般的な市販スイーツや清涼飲料水と比較しても、添加物のリスクは極めて低いレベルに抑えられています。
