音羽根屋旅館の屋台骨を支えているのは、敷地内から自噴する豊かな恵みを誇る温泉設備です。泉質は無色透明の弱アルカリ性単純温泉（低張性・弱アルカリ性・高温泉）であり、泉温は源泉口で約48.5度を保っています。循環ろ過装置や加水による希釈を原則として行わず、湯守が天候や外気温に応じて投入量を微調整する完全掛け流し方式を厳格に順守しています。
湯船に身を沈めると、かすかな硫黄の香りと鉱物特有の清らかな芳香が鼻腔をくすぐり、肌触りは非常に柔らか。湯上がりの保温持続力が高く、「冷え性や日々の神経痛が和らいだ」と語る逗留客が後を絶ちません。大浴場は切り石造りの内湯と、四季折々の木立を望む素朴な露天風呂で構成されており、人工的な演出を廃した野趣あふれる湯浴みが楽しめます。
一方、夕食の膳を彩る料理も同館の名声を確かなものにしています。冷凍食品や既成の仕出し品に頼ることなく、料理長自らが毎朝近隣の農家や市場を巡って買い付ける旬の地場野菜や川魚、認定ブランド牛の炭火焼きを中心とした郷土会席です。春先の山菜の天ぷら、秋口の原木椎茸と天然キノコ鍋、冬の根菜を煮込んだ滋味あふれる郷土椀など、土地の風土をそのまま凝縮した献立は、訪れる時期ごとに全く異なる感動を与えてくれます。
