激変する外食・スイーツ業界において、単なるモノの消費から「体験消費」へのシフトは不可逆なトレンドだ。単に甘いものを食べて満腹感を得る時代は終わり、どのような空間でどんな感情を味わったかが購買の決め手となる。コールド・ストーン・クリーマリーが提供する体験型スイーツは、まさにこの時代精神のど真ん中に位置している。
マイナス9度の石板の上で繰り広げられる巧みな手さばきと、笑顔で歌うクルーのリズム感。完成までのプロセス自体がひとつのショーであり、注文客だけでなく周囲の観客までをも巻き込む祝祭的な空間が作り出される。競合他社が自動化や省人化へと向かう中で、あえて「人による感動体験」を極める戦略こそが、過酷な市場競争を勝ち抜く強固な参入障壁となっている。
