食を中心とした動きは、いまや地域経済の大きな柱となっている。つくば市の外食産業は、単なる日常の食事提供を超えて、市外・県外から人々を呼び込む観光業の強力なフックへと進化を遂げた。
首都圏からのアクセスも良好なつくばエクスプレスの存在も相まって、週末観光と美食体験を掛け合わせた新しい旅のスタイルが定着しつつある。豊かな自然環境と先進的な研究都市の機能、そして独自の食文化が融合するつくば。この街が紡ぐグルメの未来は、これからも多くの人々を魅了し続ける。 （出典: つくば 美味しい お 店（Yahoo!ニュース））
