Web上のレビューサイトやSNSにおける膨大な利用者の声を分析すると、カフェ・ド・ランブルに対する評価には明確な傾向が見られます。
ポジティブな口コミで圧倒的に多いのは、やはり「ここでしか味わえない抽出の濃度感」「オールドビーンズ特有の芳醇な香りへの驚き」です。特に「琥珀の女王」に関しては、「苦い珈琲が苦手だったのに概念が変わった」「濃厚なのに後味が驚くほどスッキリしている」といった絶賛の声が並びます。また、カウンター席に座れた利用者の多くが、マスターが無言の集中力で湯を一滴ずつネルに落としていく所作を「まるで茶道の点前のようで見惚れた」と証言しています。
一方で、低評価や戸惑いの声として散見されるのが「混雑と待ち時間」および「純粋な喫茶利用とのギャップ」です。
現在の店舗は、国内外のメディアやSNSでの拡散により、連日多くのインバウンド客や観光客が詰めかけています。特に週末の14時〜17時前後は店外に10〜20名以上の行列ができることも珍しくありません。客席は重厚な革張りソファーとカウンターで構成されていますが、席数が限られているため混雑時は相席が基本となります。「ゆっくり友人と会話を楽しみたい」「長居して作業をしたい」という目的で訪れた層からは、「落ち着かなかった」「敷居が高く感じた」というギャップが生じるケースも見受けられます。
