電子レンジでわずか2分。それだけでも十分に利便性は高いが、プロの料理人やヘビーユーザーが実践する「隠された裏ワザ」を試すことで、その味わいはさらに跳ね上がる。
もっとも簡単な裏ワザは、レンジ加熱前にパックの端をほんのわずかに剥がし、小さじ半分の水または酒をスプレーで一吹きしてから温める方法だ。加熱時の水分蒸発が抑えられ、釜出し直後のようなふっくらとしたみずみずしいツヤが復活する。
また、料理のベースとして活用する場合、あえて温めずにそのまま使用する特選アレンジもおすすめだ。例えばパラパラのチャーハンを作りたい場合、冷えた状態のパックご飯をそのままフライパンに投入してほぐしながら炒める。米粒表面の水分が程よく調整されているため、プロ顔負けのパラパラ食感が驚くほど簡単に再現できる。
