2026年、訪日外国人観光客の旅行スタイルは「観光地の爆買い」から「ローカルな日常体験」へと大きくシフトしている。ガイドブックには載っていないローカルフードを求めて、店には連日多くの外国人が姿を見せる。英語のメニューがなくても、写真付きの看板や翻訳アプリを駆使して注文し、運ばれてきた定食に歓声を上げる光景は日常茶飯事だ。
高級料亭やすし店では味わえない、日本の「おふくろの味」や家庭的で温かいおもてなし。ある欧米からの旅行者は「ここは映画のセットのようだ。店員さんの温かい笑顔と、ボリューム満点の料理に大満足した」と感動を口にする。世界中のグルメ通たちが、日本の隠れた「ソウルフードの聖地」として絶賛を寄せる。