日本最初の天神さまと称される防府天満宮。学問の神様として知られる菅原道真を祀るこの聖地の門前町には、歴史の重みを映し出す端正な日本料理店が軒を連ねている。石畳の参道を歩き、趣ある数寄屋造りの玄関をくぐると、外の喧騒が嘘のような静寂が広がる。
提供されるのは、四季折々の地場産野菜と瀬戸内の魚介を繊細な技で仕立てた会席仕立ての御膳や、昔ながらの製法を守り続けるご当地グルメだ。かつて萩往還を行き交った旅人たちを癒やしたであろう伝統の味わいは、現代の職人の手によって洗練され、現代人の舌を唸らせる滋味深い逸品へと昇華されている。
