SNSや大手コミュニティサイトにおけるネットの反応・評判を分析すると、視聴者が『きょうの料理』に対して抱く感情には、明確な傾向が見て取れます。
ポジティブな評価として圧倒的に多いのが、「他のネットレシピで味が決まらなかったが、きょうの料理の通りに作ったら料亭並みの味になった」「母から受け継いだテキストのバックナンバー一覧が我が家の家宝になっている」といった信頼性と味の確かさに対する称賛です。特に、おせち料理や梅仕事、味噌仕込みといった季節の伝統手仕事特集は、「この番組がないと季節の変わり目を実感できない」という熱烈なファンに支えられています。
一方で、リアルな失敗談やネガティブな意見としては、「平野レミさんの真似をして強火で突っ走ったらキッチンが大惨事になった」「本格中華の回で普段使わない調味料（甜面醤や花椒など）を揃えるハードルが高かった」という声も散見されます。プロの現場のスピード感や本格調味料の指定を、自宅の調理環境やストックに合わせていかにアレンジ・調整できるかが、成功と失敗を分けるポイントと言えます。
