神楽坂茶寮本店が提供するメニューは、日本各地の厳選茶葉を用いた本格派の和スイーツと、健康志向のランチが二本柱となっています。カフェ巡りの目利きたちを唸らせている代表メニューの特徴と価格帯を検証します。
■ 碧の抹茶パフェ（お茶セット：約1,800円〜2,000円）
本店のシグネチャーとして君臨するパフェは、京都宇治産の厳選抹茶をふんだんに使用。抹茶ゼリー、アイスクリーム、白玉、サクサクとした焼き菓子が美しい層を成し、甘さを極力抑えたほろ苦い抹茶のコクが口いっぱいに広がります。重層的なテクスチャーの対比が見事で、最後まで飽きさせない構成力が光ります。
■ 生絞り抹茶モンブラン（お茶セット：約2,100円〜2,300円）
注文が入ってから専用の絞り機で極細の抹茶ペーストを紡ぎ出す圧巻の一品。搾りたてならではの空気を含んだ軽やかな口溶けと、立ち上る抹茶の芳香は圧巻です。内部には和栗の風味や軽やかなクリームが潜んでおり、濃厚でありながら繊細な余韻を残します。
■ おばんざい御膳ランチ（約1,980円〜2,400円）
季節の小鉢が色鮮やかに並ぶランチは、ヘルシーでありながら満足感の高い仕立て。厳選されたお米とお代わり可能な特製お出汁が提供され、最後は贅沢な出汁茶漬けとして完食できる工夫が施されています。ランチにプラス料金でミニスイーツをセットにするカスタマイズも高い人気を集めています。
