クリスマスマーケットの醍醐味は、五感で味わう現地ならではの食文化にあります。特に抑えておきたい名物と、旅行者のコレクション欲を刺激するマグカップのシステムについて解説します。
グリューワイン（Glühwein）と「プファンド制」の仕組み
寒空の下で冷えた身体を芯から温めてくれるのが、赤ワインにシナモン、クローブ、スターアニス、オレンジピールなどを加えて温めたグリューワインです。お酒が苦手な方や子ども向けには、ノンアルコールのフルーツパンチ「キンダープンシュ（Kinderpunsch）」も用意されています。
ここで知っておくべき重要なルールが「プファンド（Pfand＝容器デポジット制）」です。ドリンクを注文する際、飲み物代（約4〜6ユーロ）に加えて、マグカップの保証金（約3〜5ユーロ）を合算して支払います。飲み終わった後にカップを屋台に返却すればデポジット代が全額返金され、返却せずにそのまま持ち帰れば「記念のお土産」として手元に残せる合理的な仕組みになっています。各都市・各年ごとに西暦や街のランドマークが描かれたオリジナルデザインとなっているため、訪れた都市ごとに1つずつ集めるのが旅の大きな楽しみとなっています。
本場ドイツのシュトーレン（Dresdner Christstollen）の真価
日本でもすっかり定着したシュトーレンですが、本場ドレスデンのものは格別です。ドレスデン周辺の認定ベーカリーで伝統的なレシピに従って作られたものだけが「ドレスデナー・シュトレン保護協会」の金色の公認シールを貼ることを許されます。
たっぷりのバター、洋酒漬けのレーズンやオレンジピール、アーモンドが練り込まれた生地は重厚で、焼き上がりに澄ましバターをくぐらせ粉砂糖で真っ白に覆われます。日持ちがするため、薄くスライスしてアドヴェント期間中に少しずつ味の変化を楽しみながら食べるのが本場のスタイルです。
