出町柳Kafe工船の真実｜オオヤコーヒが紡ぐ極上ネルドリップと評判にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

kafe工船のメニューは、一般的なカフェのようにあらかじめ固定化されたレシピを選ぶだけではありません。訪れた客が「どんな味を求めているのか」をスタッフと共有し、その日の豆の状態に合わせて最適な抽出を施す対話型のスタイルが基本です。提供されるブレンドやストレート（シングルオリジン）の珈琲豆は、オオヤコーヒ焙煎所から直送された選りすぐりのロットが並びます。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価珈琲1杯の価格帯約650円〜900円（豆の種類・淹れ方により変動）500円〜700円程度贅沢に使用される豆量とハンドドリップの手間を考慮すると極めて妥当。使用する珈琲豆の量約20g〜35g前後（デミタス・濃縮系はさらに増量）10g〜15g（カップ1杯分）通常の2倍以上の豆を贅沢に使用。雑味を出さず旨味エキスだけを抽出する贅沢な構造。焙煎度のバリエーション浅煎り・中煎り・中深煎り・極深煎り（常時複数種）1〜2系統に偏ることが多いオオヤコーヒ独自のローストプロファイルが反映され、どの焼き加減でも芯がある。抽出濃度・淹れ方の選択「濃いめ（しっかり）」「普通」「あっさり」等を選択可能店舗規定の単一抽出が主流飲み手の体調や気分に寄り添うオートクチュール設計。初心者でも相談しやすい。コーヒー豆の販売100g単位〜（約800円〜1,400円/100g前後）600円〜1,000円/100g家庭でオオヤコーヒの味を再現するためのアドバイスも得られ、豆購入のみの利用客も多数。

ドリンクメニュー以外にも、珈琲の強い個性を引き立てるシンプルなトーストやチーズケーキ、焼き菓子などが日替わりで用意されている場合があります。しかしあくまで主役は珈琲。砂糖やミルクに頼らずとも、豆そのものが内包する甘みと芳醇さを体験できるメニュー構成となっています。