近年の草千里ヶ浜は、景勝地の枠を超えて「阿蘇随一の洗練されたグルメ・カフェ空間」へと進化を遂げています。実際に現地を訪れた旅行者の口コミやSNS上の反響を精査すると、景観の美しさと同時に飲食体験への満足度が非常に高いことが分かります。
特に注目を集めているのが、目の前に広がる大草原をガラス越しに一望できる草千里ヶ浜 カフェの代表格「草千里珈琲焙煎所（Kusasenri Coffee Roastery）」です。ミニマルで洗練された店内で提供される自家焙煎のスペシャリティコーヒーやラテ、オリジナルスイーツは若年層やインバウンド層から熱烈な支持を受けており、「阿蘇の壮大な景色を眺めながら味わう一杯は格別」と高い評価を得ています。ただし、週末の13時〜15時頃には店外まで長い列ができるため、テイクアウトを活用するか午前中の訪問が賢明です。
また、草千里ヶ浜のランチにおける絶対的な主役は熊本名物の「あか牛」です。草千里レストハウスやニュー草千里内のレストランでは、上質でヘルシーな赤身肉を贅沢に使った「あか牛丼」や「あか牛ハンバーグ」が提供されています。現地利用者の実態調査によると、正午前後は注文から提供まで待ち時間が発生しやすいため、ランチを予定している場合は11時30分前の入店、または散策後の14時以降に時間をずらすスケジュール組みがストレスを避けるポイントです。
一方で、現場の生の声として「雨天時は足元が泥濘（ぬかる）みやすく、スニーカーが汚れてしまった」「池の水が干上がっている時期があり、写真のイメージと少し違った」という指摘も見られます。草千里ヶ浜の2つの池は湧水ではなく雨水が溜まって形成されるため、雨量の少ない春先や初冬には池が縮小・干上がるケースがある点も自然のリアルとして知っておくべきでしょう。
